सामग्री।

  • 1 1/2 दूध लीटर
  • 1 कप धुली उडद की दाल
  • 2 बडे चम्मच चीनी
  • 10 – 15 किषमिष
  • छोटी इलायची पाउडर
  • घी- 1 छोटा चम्मच

उडद दाल की खीर बनाने की विधि Urad dal ki kheer of recipe

  1. दाल को धो कर धूप में सूखा लें, और कडक होने तक सूखने दें, अब एक पैन गरम कर इस दाल को सूखा भूनें।
  2. ठंडा करके इसको रवा बनाने के लिये मिक्सर में पीसें और छलनी से छान लें, जो भाग नीचे गिरेगा वही दाल का रवा हैं।
  3. अब ऊपर वाली ददाल को रख लें, बेडमी बनाने के लिये उसका पगयोग कर सकती हैं।
  4. अब भरी तले के बरतन मे दूध उबाने के लिये रखें, गैस धीमी कर दें, पैन में घी गरम करके रवा को गुलाबी होने तक भूनें।
  5. अब यह दूध में डाल कर पकाएं, जब रवा गल जाए, और दूध की मात्रा आध्े से कम रह जाएं, तो आधे मेवा, चीनी और इलसयची पाउडर डाल कर 1 मिनट तक पकाएं।
  6. एक कांच के बाउल में खीर डालें, और मेवों से सजा कर सर्व करें, फेमिली के साथ खइयें।
  7. यह खाीर किसी भी तिज त्यौहार में बना कर इसके स्वाद का टेस्ट लें।
  8. इस उडद दाल की सामग्री 5 से 6 लोगों के लिये हैं।

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