सामगी।

टिंडे की भुर्जी की सामग्री

2 से 3 लोगो के लिये हैं।

कुकिंग टाइम

30 मिनट हैं।

  1. टिंडें- 250 छिले-कटे हुए,
  2. प्याज- 1 कटे हए,
  3. लहसुन की कलियां- 2 कटी हई,
  4. रिफाइंड तेल- 1 बडा चम्मच,
  5. हरा धनिया- 1 बडा चम्मच कटा हुआ,
  6. दही- 1/4 कप,
  7. टमाटर- 1 बडा,
  8. जीरा- 1/2 छोटा चम्मच,
  9. गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच,
  10. लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,
  11. धनिया पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,
  12. नमक स्वादानुसार।

टिंडे की भुर्जी बनाने की विधि Tindy ki bhurji of recipe 

  1. एक कडाही में तेल गरम करके जीरा चटकाएं, और प्याज ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  2. अब अदरक और लहसुन डाल कर मिलाएं, और कुछ देर तक भून कर नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिला कर हल्का- सा भून कर उसमें कटे टमाटर डाल कर मिला दें।
  3. अब इसे गलने तक पकाएं, फिर इ समें टिंडों के टुकडे डाल दें, और अच्छी तरह से मिला कर ढक दें।
  4. अब आंच कम कर दें, 8-10 मिनट तक पकानेके बाद इसमें दही डाल कर मिलाएं, और पानी सूखने तक पका कर ऊपर से हरा धनिया और गरम मसाला पाउडर, डाल सजाएं।
  5. अब इसे मिलाने के बाद कुछ समय के लिये ढक कर रख दें, और अब यह आपका टिंडे की भुर्जी बन कर तैयार हैं।
  6. 5 से 6 मिनट बाद ढक्कन हटा कर पराठों या चपातियों के साथ सर्व करें।
  7. यह बहुत ही स्वादिष्ट व जायके दार हैं।

 

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