सामग्री।

  1. चने की दाल- 1/2 कप
  2. नारियल- 1 कप (कद्दूकस किया हआ।)
  3. घी- 4 बडे चम्मच
  4. गुड- 1 कप
  5. हरी इलायची पाउडर- 1 चम्मच
  6. नारियल- 2 बडे चम्मच (बारीक कटे हुए)
  7. काजू- 1

चना दाल खीर बनाने की विधि  Chana dal kheer of recipe

  1. चने की दाल को धो कर पानी में भिगो दें, पैन में घी डालें, उसमे कटे नारियल को उसे सुनहरा होने तक भूनं व गैस से उतार लें।
  2. उसी घी में काजू को सुनहरा होने तक भूनें।कद्दूकस किए नारियल को 10 मिनट तक 1/2 कप गरम पानी में भिगो कर उसका दूध निकाल लें, उसे चलनी से छान लें।
  3. पानी डाल कर चने की दाल को उबालें, जब दाल पक जाए तो उसमें नारियल का दूध व गुड डालें।
  4. लगातार चलाते हुए, मिश्रण को तब तक पकाएं, जब तक की वह गाढा न हो जाए, (ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत गाढा ना जाए। यह इतना ही गाढा हो, जिसे बरतन मे आसानी से डाला जा सके)। बाकी बचे घी को मिेलाएं तथा पिसी हरी इलायची डाल कर चलाएं। भुनें हुए नारियल के टुकडों व काजू से सजा कर सर्व करें।
  5. यह चना दाल खीरा की सामग्री लोगों 4 से 5 के लिये है।

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