सामगी।

बंगाली आलू सब्जी की सामग्री

3 से 4 लोगो के लिये हैं।

कुकिंग टाइम

25 मिनट हैं।

  1. आलू- 400 ग्राम छिले-कटे,
  2. रिफाइंड तेल- 1/2 बडा चम्मच,
  3. लहसुन का पेस्ट- 1/4 चम्मच,
  4. हरा धनिया- 1 बडा चम्मच कटा हुआ,
  5. नींबू का रस- 1/2
  6. काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच,
  7. घी- 1 बडा चम्मच,
  8. जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,
  9. लाल मिर्च- 1 सूखी टुकडा में,
  10. अदरक का पेस्ट- 1/4 चम्मच,
  11. लौंग- 1 दरदरी कुटी हुई,
  12. कलौंजी- 2 चुटकी,
  13. सरसों के दाने- 1/4 छोटा चम्मच,
  14. जीरा- 1/4 छोटा चम्मच,
  15. राई- 2 चुटकी,
  16. नमक स्वादानुसार।

बंगाली आलू सब्जी रेसिपी Bangali aloo sabzi of recipe

  1. आलुओं को उबाल कर प्लेट में रख लें, अब कडाही में तेल गरम करके जीरा, राई, कलौंजी, सरसों के दाने, लौंग, डाल कर ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  2. अब फिर इसमें अदरक, लाल मिर्च,जीरा डाल कर 2 मिनट तक फ्राई करके आंच से उतार लें।
  3. अब एक पैन में आधा बडा चम्मच घी गरम करके उबले आलुओं को ब्राउन होने तक फ्राई करके निकाल लें।
  4. अब बाकी घी को गरम करके जीरा पाउडर मिलाएं, साथ ही इसमें भुने आलुओं के टुकडे, भुने मसाले में, नमक, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया, डाल कर मिला दें।
  5. 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं, इसके बाद गैस बन्द कर करके चपातियों के साथ या नाॅन रोटी, के साथ परोस कर खाइयें।
  6. यह खाने बहुत ही चटपटा और स्वादिष्ट हैं।

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