सामग्री।

  1. अरबी-2 1/2 कप छीली हुई्र।
  2. मैद- 1 1/2 कप
  3. धनियां व सौंफ- 2 चम्मच साबुत
  4. लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  5. अचूमर- 1 छोटा चम्मच
  6. धनियरं पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  7. हींग- चुटकीभर
  8. नमक- स्वादानुसार।
  9. तेल- आवष्यकता अनुसार।

अरबी पक्स कचैाडी बनाने की विधि Arbi pax kachori of recipe

  1. एक पैन में तेल गरम करके हींग डाल कर अरबी डालें, और ब्राउन होने तक धीमी आंच पर भूनें।
  2. आंच से उतार कर ठंडा होने के लिये रख दें, मैदें में नमक, व गरम तेल का मोयन डालें।
  3. गुुनगुने पानी से मैयदें को सख्त गूंध कर 10 मिनट तक गीले कपडे से ढक कर रख दें।
  4. मैदे की छोटी-छोटी गोलियां बनाएं, गोली की पूरी बेल कर, उसमें 1
  5. चम्मच अरबी का तैयार मिश्रण भरें।
  6. पूरी को बन्द कर हाथ से दबा दें, इस प्रकार सारे पाव या कचैडी बना लंे।
  7. अब एक कढाई में तेल गरम करें, इन्हें सुनहरा होने तक चलाते रहिये।
  8. अब यह अरबी पक्स कचैडियां बन कर तैयार हैं।
  9. इन कचैडियों को मोसम के अनुसार बना कर खाइयें, इसे आप नाष्ते में बना कर टेमैटा साॅस के साथ लगा कर चााय के साथ इसके स्वाद का आनन्द लीजियें।

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