सामग्री

पारसी दाल की सामग्री

2-3 लोगो के लिए हैं-

कुकिंग टाइम

35 मिनट हैं-

  1. अरहर या तुअर की दाल- 1 कप,
  2. हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच,
  3. पानी- 2-5 कप,
  4. लहसुन- 1/2 या 2/3 कटी हुई,
  5. हरी मीर्च- 2,
  6. जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
  7. तेल- 2 चम्मच,
  8. नमक- स्वादानुसार,

पारसी दाल बनाने की विधि Parsi lentil recipes

  1. दाल को अच्छी तरह से धो लें- फिर दाल को प्रेसर कुकर में पानी और हल्दी डालकर 3 सिटी तक पकाएं,
  2. फिर उसमे कटी हुई, लहसुन, प्याज, और चुटकीभर नमक डालें,
  3. प्याज भूरा होने तक फ्राई करें, फिर प्याज को एक टिशू पेपर पर निकाल कर रख लें, जब दाल पक जाएं तब उसे किसी बड़े चम्मच से मैश कर लें,
  4. अब दाल को धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं,
  5. फिर दाल को पतला करने के लिए उसमे 3/4 कप पानी मिलाएं,
  6. अब दाल को धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं,
  7. अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमे 1 तेल डालकर गर्म करें,
  8. जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे जीरा पाउडर- लहसुन- हरी मिर्च और नमक मिक्स करें,
  9. इसे तब तक फ्राई करें- जब तक लहसुन भूरा न हो जाएं,
  10. अब इस मिश्रण को दाल में मिक्स कर दें,
  11. अब कुकर में ढक्कन लगा दें, और आंच को बंद कर दें,
  12. दाल को 5 मिनट के बाद खोल कर चलाएं,
  13. अगर दाल में पानी या नमक काम पड़ जाएं, तब उसमे और पानी या नमक मिक्स करें,
  14. इसके बाद इसमें फ्राई हुए प्याज डालकर गर्निश करें गरमा-गरम दाल को चावल या रोटी के साथ सर्व करें,

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