दाल पराठा बनाने की विधि

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दाल से हम कई तरह के पकवान बन सकते है। जिसमे दाल पराठा या दाल भरी पूरी एक है। यह आटे और दाल से बनायीं जाने वाली रेसिपी है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और सेहत के लिए पोष्टिक भी होता है। यदि इसे आम के साथ खाया जाए तो इसका स्वाद बाद जाता है। वैसे लोगो के अपनी अपनी पसंद होती है। यदि आप भी दाल पराठा बनाने जा रहे है तो यह रेसिपी आपके काम की हो सकती है। तो आइये जानते है दाल पराठा बनाने की विधि : Dal Paratha Recipe

दाल पराठा बनाने का तरीका – Dal Paratha Recipe in Hindi

दाल पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री नीचे दी गई है :

  1. गेहूं का आटा-400 ग्राम,
  2. चने की दाल-2 कप,

    Dal Paratha Recipe
    Dal Paratha Recipe
  3. साबुत जीरा-2 छोटे चम्मच,
  4. साबुत लाल मिर्च-5,
  5. दालचीनी-2 छोटे टुकड़े,
  6. काली मिर्च-आधा छोटा चम्मच,
  7. नमक-स्वादानुसार,
  8. तेल/घी-तलने के लिए।

दाल पराठा कैसे बनाये आइए जानते है :

दाल पराठा बनाने से पहले आप लगभग 4-5घंटे पहले चने की दाल को पानी में भिगो दे। इससे दाल जलती पाक जायेगी और ईंधन की भी बचत होती।

Dal Paratha Recipe : आटे को नमक  मिलाकर छान ले। इससे नमक अच्छी तरह से आते में मिल जाता है। अब इस आटे को पानी डालकर अच्छे से गूँथ ले। और थोड़ी देर के लिए अलग रख दे। अब दाल और साथ ही सभी मशाले जो ऊपर लिखे है। कुकर या किसी बर्तन में पकने के लिए गैस या चूल्हे पर रख दे। इसमें पानी बहुत कम डाले दाल ज्यादा गीली नहीं होनी चाहिए। ढाई कप पानी या 250ml पानी काफी होता है। लगभग दस से पन्दरह मिनट में दाल पक जाती है। अब चूल्हे पर से कुकर को उतर कर कुछ देर ठंडा होने के लिए अलग रख दे। अब कुकर को खोल कर दाल को किसी बर्तन में छान ले। ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए।

10-12 दाल पराठा बनाने के लिये
समय – 30 मिनिट

  • अब इस उबली हुई दाल को आप चाहे तो सील या ग्रेंडर में हल्का पीस सकती है।
  • नहीं तो ऐसे ही आटे की लोई बनाकर  उसमे भरे। और रोटी की तरह बेल ले और तवे पर सेक ले
  • बाद में आप चाहे तो उसमे घी या तेल में पका सकती है। और सुनहरा होने तक सेंके।
  • इसी प्रकार आप सभी लोई में दाल को भरकर पराठा बना सकती है।
  • ध्यान रहे लोई में ज्यादा दाल न भरे नहीं तो बेलते समय यह फट जायेगी और दाल गिरने लगेगी।

अब आपकी दाल पराठा बन कर तैयार है। आप इसे चाहे जैसे चटनी,दाल या सब्जी, दही अथवा अचार या फिर ऐसे ही सर्व करे।

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