बेसनी कैबेज बनाने की विधि Basany Cabbage of recipe

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सामग्री।

बेसनी कैबेज की सामग्री

6 से 7 लोगो के लिये

कुकिंग टाइम

45 मिनट हैं।

  1. पत्ता गोभी- 600 ग्राम बारीक कटे हुए,
  2. बेसन- 4 बडे चम्मच,
  3. लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच,
  4. हल्दी पाउडर-1/2 छोटा चम्मच,
  5. प्याज- 2 कटे हुए,
  6. हींग पाउडर- 2 चुटकी,
  7. लहसुन की कलियां- 8 पिसी हुई,
  8. मेथी दाने- 1/2 छोटा चम्मच,
  9. जीरा-1/2 छोटा चम्मच,
  10. राई-1/2 छोटा चम्मच,
  11. रिफाइंड तेल- 8 बडे चम्मच,
  12. नमक स्वादानुसार।

बेसनी कैबेज बनाने की विधि Basany Cabbage of recipe

  1. कडाही में तेल गरम करके राई ब्राउन होने तक भून लें, अब फिर इसमें लहसुन डाल कर मिलाएं, और बादामी होने तक
  2. फ्राई करें।
  3. अब प्याज मिला कर हल्का ब्राउन होने तक भून कर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग पाउडर, 1 से 2 मिनट तक धीमी आंच पर फ्राई करें।
  4. इसमें अब पत्ता गोभी के पत्ते और नमक डाल कर मिला दें, और ढक कर 10 से 12 मिनअ तक पकाएं। बीच- बीच में चलाते भी रहें।
  5. अब आंच तेज न करें, और आधा कप पानी ऊपर से डाल कर सूखा बेसन चारों तरफ से बुरकने के बाद ढक दें।
  6. 10 से 12 मिनट बाद ढक्कन हटाकर पत्ता गोभी को ऊपर से नीचे करते हुए मिलाएं और पानी सूखने तक पकाएं।
  7. अब फिर हरा धनिया बुरक कर सजाएं, और ऊपर से गरम मसाला पाउउर डाल दें, और अब यह आपका बेसनी कैबेज बन कर तैयार हैं।
  8. इसे आप गरमा-गरम चपातियो के खाइयें।
  9. यह बहुत स्वादिष्ट एवं स्वाद में भरपूर हैं।

 

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